L’allegria prende il volo
Boscomantico, servito per i prodotti beverage dalla società Grisi F.lli,
è un locale di grande richiamo, situato presso l’omonimo aeroporto privato in provincia di Verona. Dal succo di frutta agli spirits, vanta un’offerta completa per un pubblico molto diversificato
Con il nome suggestivo che gli deriva dalla località in provincia di Verona nella quale è situato, Boscomantico è un ristorante, pizzeria e lounge bar collocato in una location unica, che vanta una spettacolare vista diretta sulle piste di atterraggio dello storico aeroporto omonimo.
Appartenente a Lollo’s Group, una realtà che riunisce 12 locali della provincia, questo bar/ristorante è stato aperto nel 2018. Ce ne parla il direttore, Alessandro Berra.
Quali sono le caratteristiche del locale?
Lavoriamo dalle 9 del mattino alle 2 di notte. Abbiamo un volto diurno, grazie al quale accogliamo le famiglie, spesso con bambini, che vengono a godere dello spettacolo dei velivoli in arrivo o in partenza, e un volto serale, che si rivolge a un pubblico più adulto, al quale offriamo cene a tema con intrattenimento musicale.
Uno dei due volti è preponderante?
Il rapporto è equilibrato. Abbiamo recentemente rinnovato il giardino esterno da 800 mq, con uno spazio giochi per i bambini, mentre nel weekend accogliamo per cena dalle 300 alle 400 persone, in un’area interna di 350 mq.
Quale centro distributivo Lekkerland vi rifornisce?
Fin dall’apertura ci avvaliamo della collaborazione della società Grisi F.lli, da cui acquistiamo il beverage, alcolico e no. Con un pubblico così differenziato, infatti, l’offerta che proponiamo è necessariamente molto vasta. Grazie alla disponibilità e all’efficienza dei nostri fornitori, possiamo effettuare gli ordini la sera e ricevere quanto ordinato la mattina successiva, per due/tre volte alla settimana.
Avete altre occasioni di confronto?
Ogni tre/quattro mesi ci incontriamo per verificare l’andamento del locale e avere informazioni rispetto alle novità di prodotto sul mercato. Inoltre, un paio di volte l’anno il nostro personale partecipa a masterclass sugli spirits. Quello che più conta, però, è che, grazie a una gestione umana e personalizzata, possiamo vantare un dialogo costante con il nostro centro distributivo
